Alta cocina a base de corazón de rana y tarántulas
En diferentes regiones del mundo los platillos más suculentos son creados a partir de animales exóticos y sus partes menos imaginadas; en México no es novedad
Por Mario Enrique Sánchez De10.com.mx - 2010-01-22 Comenta la nota
Foto especial: (Las tarántulas son un manjar en Camboya)
Podrían no parecer suculentos, sin embargo, arácnidos y anfibios son en varias regiones del mundo los platillos más suculentos. El sitio de noticias y agregador de blogs Huffington Post publicó algunos de los alimentos más exóticos.
Son tradiciones en otros países donde podrían ver así de raras, otras tradiciones en México como comer chapulines, algo muy común en Oaxaca y en otras zonas lo mismo sucede con las cucarachas.
Entre los más raros de la lista del Huffington Post se encuentran el corazón de rana recién extraído, tarántulas y para los paladares más exigentes: sopa de murciélago. ¿Te atreverías a probarlos?
Sopa de nido de pájaro. En China se prepara desde hace más de 400 años. El caldo se crea mediante los restos de éste, el cual contiene ramas, hierbas, entre otros componentes. Se le considera como uno de lo manjares más exclusivos del mundo.
Tarántulas. No apto para los que tienen miedo a estos insectos. El platillo es considerado una delicia en Camboya. Se le considera una botana y debe ser comido sin otro condimento que sal. Así que si buscas un sabor nuevo, no dudes en probar un arácnido.
Caldo de murciélago. En algunas regiones de China, Tailandia e incluso Australia, es posible encontrar restaurantes que se dediquen a preparar esta sopa. La raza que suele ser más pedida es la de "el zorro volador" espécimen común de estas zonas. También puede ingerirse horneado o frito.
Conejillo de Indias. No sólo son empleados para realizar experimentos científicos. Estos mamíferos son un platillo exótico de los Andes peruanos y se asegura, posee un sabor incomparable.
Corazón de rana. No sólo las "ancas" son lo único comestibles. Prácticamente todo el cuerpo, así como sus órganos pueden comerse. El siguiente video muestra algunos de los platillos más comunes.
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2 comentario(s)
Me gusta el programa de Kylie wong. La forma en la que explica la forma en que cada ingrediente afectará al sabor.